Crémant de Bourgogne

Référence : REF-XXX9

Vinification :

Le Crémant développe tous ses arômes et acquiert sa typicité grâce à un élevage minimum de 16 à 18 mois en bouteille.
  • pressoirs pneumatiques d'une capacité de 50 hl avec montée en pression par palier progressif
  • moûts collés, et débourbés après 24 heures
  • vinification en cuves thermorégulées à 20°C
  • prise de mousse en bouteille (méthode traditionnelle) et élevage en cave climatisée à 15°C.
Dégustation :

Ce Crémant de Bourgogne à la robe or brillant, dévoile un fin cordon de bulles délicates.
Le nez est subtil avec des notes citronnées et florales. La bouche trouve son équilibre entre vivacité à dominante agrumes et finesse des arômes de poire. Belle longueur, très légèrement miellée et toastée.
Pureté de la fraîcheur minérale d'un crémant Blanc de Blancs à la finale élégante et persistante.

Accord mets et vins :

Très fin et délicat à l'apéritif, il accompagne les fruits de mer, crustacés, et sushis.
Pour une fin de repas festive proposez le avec une tarte au citron ou aux pommes caramélisées.

Potentiel de Vieillissement : 2 à 3 ans

15,60 € TTC
Paiement sécurisé